A comida pode proporcionar experiências
Há muitas oportunidades de aprendizagem em torno da comida e percebi isso quando estava a ver o programa do “O Homem que comia tudo'“ em visita à Cantina Indiana em Lisboa. Um programa dedicado à cultura indiana.
O Álvaro foi exclamando:
— “Eles comem com as mãos?”
— “Mamã eles estão descalços porque?”
Achei muito curioso, o quão impactante estava a ser visualizar o programa.
— “Queres saber de onde é esta comida?”
— “Sim.”
Peguei num livro e fomos no mapa ver onde fica a Índia e a bandeira.
— “Gostavas de experimentar comida indiana?”
— “Gostavas de ir a um restaurante indiano?”
A comida e as perguntas consecutivas permitou dar a conhecer outra cultura. Podemos aprender sobre outras culturas visitando restaurantes geridos por pessoas dessa cultura, visitando amigos de culturas diferentes (ver post sobre geografia) ou, se os meios o permitirem, viajar para outros lugares do mundo e provando a comida.
Agora sempre que comemos alguma coisa diferente da nossa cultura eu costumo nomear.
Exemplos:
A baguete de França,
Os scones de Inglaterra,
O sushi do Japão,
A pizza de Itália.
O que me surpreende é que no supermercado, o Álvaro também pergunta qual é a origem. “Este bacalhau cheira bem, de onde é?”
Para além disso, uma das partes mais importantes da preparação de alimentos é aprender sobre a cultura da nossa própria família. Existem receitas, alimentos tradicionais, maneiras de comer, e rituais em torno da comida da nossa cultura que podemos honrar em casa. Como por exemplo: Festejar o Aniversário, a Páscoa ou o Natal.
Joana
